Calígula Cabernet Sauvignon

Descripción del producto

Marca comercial: Calígula

Varietal: Cabernet Sauvignon

Sistema de conducción: Espaldero, cordón pitoneado.

Forma de vendimia: Cosecha manual, en cajas de 18 kg.

Alcohol: 14,30 v%v.

Elaboración: Tradicional en tanques de A/I, maceración fría prolongada, 144 horas, fermentación alcohólica controlada a temperaturas, entre 24º y 28º C, duración de la misma 11 días, siembra inducida con levaduras específicas seleccionada, fermentación malo láctica cumplida en forma espontánea.

Crianza: 10 meses en contacto con Roble Francés, 12 meses de botella en cava con luz, humedad y T° controlada.

Product Description

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Descripción del producto

Marca comercial: Calígula

Varietal: Cabernet Sauvignon

Sistema de conducción: Espaldero, cordón pitoneado.

Forma de vendimia: Cosecha manual, en cajas de 18 kg.

Alcohol: 14,30 v%v.

Elaboración: Tradicional en tanques de A/I, maceración fría prolongada, 144 horas, fermentación alcohólica controlada a temperaturas, entre 24º y 28º C, duración de la misma 11 días, siembra inducida con levaduras específicas seleccionada, fermentación malo láctica cumplida en forma espontánea.

Crianza: 10 meses en contacto con Roble Francés, 12 meses de botella en cava con luz, humedad y T° controlada.

Nota de Cata: Rojo Rubí, brillante e intenso, reflejan su potencial de la variedad. Intenso, complejo con notas de menta y pimiento verde, combinado con notas de moca, tabaco y café aportado por su contacto con el roble de distintos tostados. Con una entrada dulce de taninos maduros y equilibrado, carnoso y de gran cuerpo, en que identifica y representa perfectamente a su varietal. Carnes rojas asadas, grilladas, guisos de carnes y cerdo.

 

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