Absurdo Chardonnay

Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Composición: Chardonnay 100%

Altitud: 1200 msnm

Orientación: Norte-Sur

Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea

Producción: 7000 kg /Ha

Cosecha: Manual, en cajas de 17 kg, en Abril

Fermentación: 80% en tanques de acero inoxidable, natural con levaduras indígenas, 20% en barricas

Temperatura de fermentación: 16-18 ºC.

Duración de la fermentación: 18 días

Crianza: Crianza sur-lies durante 3 meses

Alcohol: 13.0%

Acidez total: 6,20 g/L

Nota de Cata: Vino de gran expresión aromática, recuerda a peras y manzanas en conserva, con sutiles notas de vainilla. De una frescura típica de los vino blancos de altura, su fermentación en barricas de roble francés y una moderada crianza sur-lies le otorgan a este vino una gran cremosidad y volumen de boca, haciendo de él un vino ideal para acompañar frutos de mar, aves y quesos estacionados.

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Product Description

Origen: Altamira, Valle de Uco, Mendoza

Composición: Chardonnay 100%

Altitud: 1200 msnm

Orientación: Norte-Sur

Densidad de plantación: 5000 plantas por hectárea

Producción: 7000 kg /Ha

Cosecha: Manual, en cajas de 17 kg, en Abril

Fermentación: 80% en tanques de acero inoxidable, natural con levaduras indígenas, 20% en barricas

Temperatura de fermentación: 16-18 ºC.

Duración de la fermentación: 18 días

Crianza: Crianza sur-lies durante 3 meses

Alcohol: 13.0%

Acidez total: 6,20 g/L

Nota de Cata: Vino de gran expresión aromática, recuerda a peras y manzanas en conserva, con
sutiles notas de vainilla. De una frescura típica de los vino blancos de altura, su fermentación en barricas de roble francés y una moderada crianza sur-lies le otorgan a este vino una gran cremosidad y volumen de boca, haciendo de él un vino ideal para acompañar frutos de mar, aves y quesos estacionados.

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